Khi nào để lên men bắp cải vào tháng 9 năm 2021 - những ngày tốt lành

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-18 00:30

Vị trí của mặt trăng không chỉ ảnh hưởng đến thời gian trồng và phát triển của cây. Với sự giúp đỡ của thiên can này, bạn có thể tìm ra chính xác thời điểm tốt nhất để lên men bắp cải trong tháng 9 năm 2021 và những ngày nào trong tuần là thuận lợi nhất cho việc này.

Lựa chọn giống và thời điểm thu hái từ vườn

Các giống giữa vụ và cuối vụ được muối và lên men. Nếu các công việc chuẩn bị cho mùa đông sẽ được làm từ bắp cải tự trồng, bạn nên cắt đầu bắp cải để ngâm chua trước những đợt sương giá đầu tiên. Khi đó bắp cải sẽ phát triển tốt, thu được lượng chất dinh dưỡng tối đa cho sức khỏe.

Tốt hơn hết là bạn nên tự trồng hoặc mua các loại bắp cải sau này. Có những giống bắp cải đặc biệt mà các nhà lai tạo đã phát triển đặc biệt để ngâm chua.

Các giống chín sớm không thể được ướp muối và lên men, vì chúng không được dùng để bảo quản lâu dài.

Khi mua nĩa ở chợ hoặc ở cửa hàng, bạn nên chú trọng đến thời điểm bán của loại rau đó. Thông thường vào nửa sau của mùa thu, các giống chín sớm sẽ kết thúc và chỉ những loại được bán nhằm mục đích ngâm chua hoặc ngâm chua.

Chọn ngày phù hợp để ướp muối theo âm lịch

Người ta tin rằng nếu bạn biết chính xác thời điểm lên men bắp cải vào tháng 9 năm 2021 và những ngày nào trong tuần thuận lợi nhất để chuẩn bị đồ cho mùa đông, bạn sẽ có thể muối mọi thứ một cách chất lượng. Tốt hơn là bắt đầu thu hoạch cho mặt trăng đang phát triển. Bắp cải lên men những ngày này trở nên giòn và ngon.

Khi chọn ngày phù hợp, bạn không chỉ cần chú trọng đến lịch âm mà còn phải chú trọng đến các ngày trong tuần. Bạn nên chọn những khoảng thời gian dưới sự bảo trợ của sao Thủy và sao Mộc. Những ngày tốt nhất cho những công việc như vậy là những ngày được bảo trợ bởi những hành tinh cụ thể này.

Đối với bắp cải muối chua, những ngày tốt nhất trong tuần trong tháng 9 là thứ Năm và thứ Ba. Vào thứ Hai, bạn cũng có thể ướp muối vì ngày này được Mặt Trăng bảo trợ.

Những ngày thuận lợi để ướp muối

Thời điểm thuận lợi cho công việc này là từ ngày 4 đến ngày 6 và từ ngày 22 đến ngày 26 tháng 9. Chỉ có một điều tinh tế duy nhất: bắp cải và cà rốt sẽ được ngâm trong muối và gia vị lâu hơn, và những món trắng như vậy sẽ có thời hạn sử dụng ngắn hơn. Điều này là do thực tế là quá trình ướp muối được thực hiện trên mặt trăng tàn. Trong giai đoạn này, các vi khuẩn phụ thuộc vào quá trình lên men không hoạt động như bình thường.

Các loại rau lên men vào tuần trăng tàn được tiêu thụ tốt nhất ngay sau khi chúng đã hấp thụ muối. Nếu không, những chỗ trống như vậy có thể bị chua.

Khoảng thời gian từ ngày 17 đến ngày 29 tháng 9 được coi là trung lập. Mặt trăng trong những ngày này sẽ không ảnh hưởng đến quá trình lên men. Chất lượng của muối hay bột chua sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào công thức chế biến và sự tuân thủ công nghệ nấu ăn của chủ quán.

Khi bạn không thể muối bắp cải vào tháng 9

Sai lầm khi chọn thời điểm thu hoạch rất tốn kém: tất cả nguồn cung cấp có thể bị mất, kể cả những thứ được làm theo công thức gia đình đã được kiểm chứng.

Điều này có thể xảy ra nếu bạn muối vào lúc trăng tròn và trăng non. Ngoài ra, bạn không thể điền vào khoảng trống từ ngày 1 đến ngày 7 và từ ngày 27 đến ngày 30.

Nếu không thể tránh được những ngày này, bạn cần chuẩn bị theo công thức win-win.

Thú vị! Thời điểm lên men bắp cải vào tháng 1 năm 2022 theo âm lịch

Bảng tóm tắt chuẩn bị cho mùa đông

Tháng	Ngày tốt lành
Tháng một	18, 19, 23, 24
Tháng hai	14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25
tháng Ba	14, 15, 19, 20, 23, 24, 25
tháng tư	15, 16, 20, 21, 24, 25
Có thể	12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23
tháng Sáu	14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23
tháng Bảy	11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23
đáng kính trọng	11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21
tháng 9	8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17
Tháng Mười	9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19
tháng Mười Một	6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16
tháng 12	5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

Sử dụng thông tin này, bạn có thể cải thiện đáng kể hương vị và các đặc tính hữu ích của ngay cả những món ăn được chế biến theo công thức đã được chứng minh.

Kết quả

1. Trước khi bắt tay vào công việc chuẩn bị cho mùa đông, người ta nên tính đến những ngày thuận lợi và không thuận lợi trong âm lịch để ngâm bắp cải.
2. Điều đáng chú ý không chỉ là các giai đoạn của mặt trăng mà còn cả các ngày trong tuần, chọn những ngày dưới sự bảo trợ của sao Thủy và sao Mộc.
3. Mặc dù thông tin này không có cơ sở khoa học nhưng các bà nội trợ có kinh nghiệm luôn lên kế hoạch làm việc theo lịch âm. Nhờ vậy, bắp cải của họ luôn được các hộ gia đình và khách rất ưa chuộng.