Khi nào để lên men bắp cải vào tháng 10 năm 2022 - những ngày tốt lành

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-18 00:30

Mỗi người làm vườn chuẩn bị các công việc tự chế cho mùa đông đều muốn biết khi nào lên men bắp cải vào tháng 10 năm 2022, và những ngày thuận lợi nào thích hợp cho việc này. Nếu bạn nghe theo lời khuyên của âm lịch, bạn sẽ có được một món ăn chơi ngon, thơm và lạ miệng mà không ai có thể cưỡng lại được.

Tôi có thể sử dụng loại bắp cải nào?

Không phải tất cả các loại bắp cải đều thích hợp để ướp muối thích hợp. Người làm vườn không khuyến khích sử dụng các giống của Trung Quốc và Hà Lan. Chúng hoàn toàn không thích hợp cho quá trình lên men. Ngoài ra, bắp cải được trồng bằng hóa chất sẽ không có tác dụng - nó không chỉ có hại mà còn vô vị.

Rau được trồng trong nhà mùa hè của họ là thích hợp nhất để ngâm chua. Nhưng nếu không được thì nên chọn kỹ giống cải, kiểm tra kỹ từng nĩa.

Khi nào bạn nên lên men bắp cải?

Mỗi lần chuẩn bị cho mùa đông đều chứa nước, tuân theo chu kỳ âm lịch. Tùy thuộc vào loại chất lỏng được sử dụng cho dưa cải bắp, kết quả cuối cùng sẽ phụ thuộc. Các giai đoạn khác nhau của tuần trăng có ảnh hưởng nhất định đến mùi vị, thời hạn sử dụng, hình thức và mùi của các sản phẩm tự làm.

Theo âm lịch, trăng non là thời kỳ thu hoạch rau tốt nhất. Vì vậy, nhiều nhà vườn lên men bắp cải không sớm hơn 5-6 ngày sau khi trăng non. Trong quá trình lên men, vi khuẩn lactic bị phân hủy, do đó nên chế phẩm tự chế trong giai đoạn trăng mọc. Nếu bạn làm đúng mọi thứ, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ ngon miệng và hấp dẫn. Cải sẽ chua ngọt vừa phải.

Thú vị! Cách trồng bắp cải cho cây con tại nhà và khi nào

Ngoài giai đoạn mặt trăng, dưa cải bắp còn chịu ảnh hưởng của các dấu hiệu hoàng đạo, trong đó vệ tinh của Trái đất được đặt tại thời điểm tạo men. Đó là lý do tại sao quá trình chuẩn bị các chế phẩm tự chế phải được tiếp cận một cách có trách nhiệm. Nếu bạn dự định bắt đầu một số lượng lớn cây rau, tất cả các nguyên liệu phải được chuẩn bị trước. Điều này đặc biệt đúng đối với nước xốt. Nếu vì lý do nào đó mà không thể chuẩn bị đồ tự chế vào ngày đã định thì nên ngâm nước muối trước.

Sau khi nghiên cứu kỹ lưỡng các chu kỳ âm lịch và ảnh hưởng của các cung hoàng đạo, các chuyên gia đã xác định được những ngày thuận lợi và không thuận lợi để chuẩn bị đồ tự chế. Chúng được trình bày trong bảng.

Thuận lợi	Không thuận lợi
1, 3, 6, 7, 15, 16, 17, 19, 20, 25, 26	10, 11, 12, 13, 21, 24, 27

Thú vị! Thời điểm lên men bắp cải vào tháng 2 năm 2022 theo âm lịch

Bạn cần gì cho dưa cải bắp?

Để chuẩn bị một món ăn nhẹ ngon và hấp dẫn, bạn sẽ cần nhiều hơn nước xốt và một đầu bắp cải. Công thức phải có ba lá nguyệt quế, cà rốt, muối và hạt tiêu đen. Nên thái nhỏ bắp cải để ngâm với nước muối sẽ tốt hơn. Tốt nhất nên cho tất cả các loại gia vị xuống đáy lọ, cho dần cải thảo vào các hộp đã chuẩn bị sẵn. Sau khi rau được làm mềm, chúng có thể được đổ với nước xốt.

Kết quả

Bây giờ bạn đã biết khi nào nên xào bắp cải vào tháng 10 năm 2022, những ngày thuận lợi và không thuận lợi để làm một món ăn nhẹ tự làm. Nếu bạn làm theo hướng dẫn của lịch âm và tuân thủ các khuyến nghị của người làm vườn, bạn sẽ có thể nấu được món dưa chua ngon.