Nấu bánh nướng thơm ngon với trứng và hành tây trong lò

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  Bánh nướng

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

• Được thiết kế cho

  4 phần ăn

Thành phần

• kefir 2,5% hoặc tự chế - 150 ml;
• trứng - 1 cái;
• bột mì - 300 g;
• dầu thực vật ép lạnh - 80 ml;
• sữa 2, 5% - 50 ml;
• muối - ½ phần thìa cà phê;
• nấm men khô
• đường mía - 1 muỗng cà phê;
• men khô - 1 muỗng cà phê

Giá trị dinh dưỡng: 300 kcal Protein: 3 / Chất béo: 32 / Carbohydrate: 15

Làm chả trứng và hành tây trong lò nướng dựa trên các loại bột khác nhau rất dễ dàng và đơn giản. Để làm cho bột ngon và nhân ngọt ngào, một công thức từng bước có ảnh được cung cấp.

Bằng cách quan sát tỷ lệ của các nguyên liệu, bạn có thể nướng những chiếc bánh thơm ngon với các loại nhân khác nhau, và nếu bạn tăng tỷ lệ đường mía, bạn có thể tạo ra một phiên bản ngọt ngào. Thông thường, số lượng tăng từ 1 muỗng cà phê đến 1 muỗng canh, tùy theo sở thích.

Bánh trứng trên bột kefir

Bánh nướng với trứng và hành tây đặc biệt ngon cả trong lò nướng và chiên nếu bạn nhào bột bằng hỗn hợp dầu-kefir. Thành phẩm sẽ mềm và đậm đà đến khó tin, tan chảy trong miệng bạn.

Thành phần cho bột:

• kefir 2,5% hoặc tự chế - 150 ml;
• trứng - 1 cái;
• bột mì - 300 g;
• dầu thực vật ép lạnh - 80 ml;
• sữa 2, 5% - 50 ml;
• muối - ½ phần thìa cà phê;
• đường mía - 1 muỗng cà phê;
• men khô - 1 muỗng cà phê

Thành phần cho nhân bánh:

• hành lá - 1 bó lớn;
• trứng gà - 6-7 chiếc;
• bơ - 2 muỗng canh. l & agrave;
• muối, tiêu - để nếm.

Chuẩn bị bột:

Chúng ta hâm sữa trong lò vi sóng hoặc trên bếp đến nhiệt độ phòng. Đổ men và đường vào, trộn đều. Chúng tôi để lại trong 15-20 phút để họ đi vào cuộc sống. Điều quan trọng là bột phải để trong phòng ấm, không có gió lùa.

Chúng tôi làm ấm nhẹ kefir trong nồi cách thủy hoặc để trong lò ấm. Trộn nó với bơ cho đến khi mịn. Thêm vào khối men sủi bọt.

Chúng tôi giới thiệu các thành phần còn lại và trộn kỹ lưỡng. Cho dần bột mì vào, dùng máy đánh trứng nhào bột. Khi nó trở nên khó khăn để can thiệp, chúng tôi tiến hành công đoạn chuẩn bị cuối cùng.

Chuyển bột sang bề mặt có bột. Chúng tôi nhào một khối lượng đàn hồi sẽ không dính vào tay của bạn. Lăn bột đã hoàn thành thành một quả bóng và để nó ấm trong 40-60 phút trong một cái bát.

Băm nhuyễn hành tây và đun trong chảo đã làm nóng trước trong 7 phút với bơ.

Bóc vỏ trứng luộc và cắt thành khối vuông nhỏ.

Thêm vào rau xanh và trộn mà không cần lấy ra khỏi bếp.

Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Chia bột đã trộn thành 14-15 phần. Chúng tôi trải nó trên một bề mặt làm việc và nhào thành những chiếc bánh bằng tay của chúng tôi hoặc cuộn nó lại với một cây lăn.

Chúng tôi trải đầy nhân và điêu khắc những chiếc bánh nướng dài. Chúng tôi ghim các cạnh cẩn thận để bột không bị leo trong lò.

Đặt trên một tấm nướng và để tăng lên trong 15 phút. Đánh tan lòng đỏ và dầu mỡ trên bề mặt miếng chả bằng cọ silicone. Điều này sẽ mang lại cho chúng vẻ ngoài hồng hào và thơm miệng hơn.

Chúng tôi nướng bánh với trứng và hành tây trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong 15-20 phút cho đến khi vàng nâu.

Phục vụ ấm để phát huy hết hương vị của bánh ngọt. Bánh ăn nóng sẽ không ngon.

Bánh nướng nhân trứng và hành tây trong lò nướng

Phiên bản bột này thích hợp cho các bà nội trợ không biết làm men bột hoặc không thích nhào bột. Một sản phẩm bánh phồng làm sẵn từ cửa hàng là một sự thay thế tuyệt vời. Bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng làm bánh từ một loại bột như vậy.

Thành phần:

• bánh phồng - 0,5 kg;
• hành lá - 1 bó;
• trứng gà - 3 chiếc;
• bơ - 2 muỗng canh. l & agrave;
• muối, tiêu xay - để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Luộc trứng và làm nguội dưới vòi nước lạnh. Gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Băm nhỏ hành tây.
2. Làm nóng chảo và cho bơ vào. Chuyển sang nhiệt độ vừa phải và nằm trên nơ. Đun nhỏ lửa trong 5-7 phút, sau đó thêm trứng và gia vị. Đun nhỏ lửa thêm 1 phút rồi tắt bếp.
3. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và cán mỏng một lớp bột, giống như trên bánh bao. Cắt các hình tròn bằng cốc hoặc hình dạng đặc biệt có đường kính 10-12 cm.
4. Chúng tôi trải phần nhân lên các ô trống và kẹp các mép lại để chúng không bị dão.
5. Rắc hành lá lên bánh. Nếu muốn, bạn có thể bào pho mát cứng và rắc lên trên.
6. Làm nóng lò ở 220 độ. Bôi một ít dầu hướng dương vào khay nướng bằng chổi silicon và phết các khoảng trống lên đó.
7. Chúng tôi gửi bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong 15-20 phút.

Bánh nướng với hành tây và trứng trên bột men

Nấu bánh bông lan sẽ không mất nhiều thời gian. Nguyên tắc chính là chọn men tươi sẽ sủi bọt và hồi sinh. Nếu điều này không xảy ra, thì bột có thể được gửi đến bất cứ nơi nào, nhưng không vào trong bột.

Thành phần cho bột:

• bột mì cao cấp - 4 ly có nắp trượt;
• sữa 2, 5% hoặc tự làm - 2 ly;
• bơ thực vật nướng - 1 muỗng canh l & agrave;
• trứng gà - 1 cái;
• men tươi - 20-25 g;
• đường mía và muối - ½ phần thìa cà phê.

Thành phần cho nhân bánh:

• trứng gà - 3 chiếc;
• hành lá - ½ phần của bó;
• bơ - 1 muỗng cà phê;
• muối - theo khẩu vị của bà chủ.

Sự chuẩn bị:

1. Đun sữa cho đến khi ấm, nhưng không nóng. Hãy thêm gia vị lỏng vào nó. Trộn kỹ cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Hãy thêm men vào. Hãy để nó trong 5 phút để chúng trở nên sống động.
2. Chúng tôi rây trước bột hai lần để bột được bão hòa với oxy. Chúng tôi tạo một rãnh ở giữa và thả một quả trứng vào đó. Sau đó đổ phần men sữa vào và trộn đều.
3. Chuyển bột sang bề mặt có bột và nhào nhẹ cho bột mịn. Sau đó, chúng tôi nặn nó thành một quả bóng và để nó nổi lên trong 20-30 phút.
4. Lúc này, bạn hãy nấu chín trứng đã luộc chín và để nguội dưới vòi nước.
5. Gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm muối.
6. Cắt hành tây thành những khoanh nhỏ và thêm trứng vào. Trộn đều tất cả mọi thứ.
7. Chia phần bột đã trộn thành từng phần nhỏ và cho nhân vào. Chúng tôi kẹp các cạnh và đặt trên một tấm nướng được bôi dầu hướng dương. Chúng tôi để tăng trong 5 phút.
8. Chúng ta nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 đến 200 độ trong 15-20 phút. Mỗi bà nội trợ nên đặt nhiệt độ một cách độc lập, vì chỉ mình bà ấy biết các tính năng của lò nướng của mình.